Dukani dieet muutus just paremaks: nüüd saate süüa gurmeetoitu JA jääda saledaks — 2023

Dukani dieet läheb luksuslikuks: nüüd saate süüa gurmeetoitu JA jääda saledaks

Louise Atkinsoni poolt
Värskendatud:

10.57 GMT, 13. september 2010

• e-mail

67

Vaade
kommentaarid

See on valgurikas kaalulanguskava, mis on Suurbritanniat haaranud. Eksklusiivselt siin toome teieni maitsvad uued retseptid Michelini tärniga pärjatud kokkadelt.

Valgufaas: Dieet algab piiramatus koguses liha ja kala söömisega

Kui Daily Mail teatas aprillis revolutsioonilisest Prantsusmaa kaalulangetuskavast, läks raamatu 'Dukani dieet' müük üle katuse.

Tänu võrgutavale lubadusele võtta kiire, kuid kauakestev kaalulangus ilma portsjonite kontrollimise või kalorite lugemiseta, sai Dukanist kiiresti aasta dieedisensatsioon.

Sellest ajast peale on naised ja mehed üle kogu riigi jaganud tippmodellide, nagu Gisele Bundchen ja laulja Jennifer Lopez, salenemissaladusi ning kuulsuste ajakirjad on täis viiteid Dukanile.

Sellest edust ajendatuna on dieedi taga asuv arst Pierre Dukan teinud koostööd Michelini tärniga pärjatud Prantsuse kokkadega (kellest üks pakkus oma kulinaariateenuseid tasuta tänutäheks dr Dukanile gurmaanilise kaalulangetamisviisi loomise eest ) tuua turule põnev kollektsioon maitsvatest ja relvitult salendavatest roogadest.

Siin, neile, kes on juba konks – ja neile, kes veel ei proovi seda dieeti – avaldame need esimest korda.

Ja nagu näete, on selle toitumiskava suurepärane asi, mis on selle laialt levinud veetluse keskmes, armastus toidu vastu.

Dr Dukan on esimene, kes tunnistab söömisest saadavat kaasasündinud naudingut ja tema dieet lubab tõhusat kaalukaotust, nautides samas piiramatus koguses ehtsat toitu.

Plaan algab lühikese ja järsu rünnakufaasiga, mille käigus süüakse piiramatus koguses liha ja kala (ja rasvata piimatooteid), liikudes ühe kuni kümne päeva pärast (olenevalt sellest, kui palju kaalu peate kaotama) 'kruiisi' faas, mille jooksul valgupäevad vahelduvad päevadega, mil saate lisada piiramatult salatit ja köögivilju.

Kaalulangus on tavaliselt kiire ja sihtkaalu saavutamisel avarduvad teie toiduvalikud märkimisväärselt kolmandaks 'konsolideerimisfaasiks', mille käigus sööte uuesti puuvilju, tärklist (leib, pasta), juustu ja üht ohjeldamatut pidusööki. (pluss alkohol) igal nädalal.

Alles siis, kui teie uus kaal on ohutult kindlaks tehtud, saate liikuda viimasesse 'stabiliseerimise' faasi. Siin saate süümepiinadeta süüa ja juua kõike, mis teile meeldib, kuid peate järgima üht allesjäänud Dukani reeglit: valku (ja madala rasvasisaldusega piimatooteid) ainult neljapäeviti. Igavesti.

Kuulsuste fännid: Jennifer Lopez ja modell Gisele Bundchen, eks, on mõlemad pidanud Dukani dieeti

Pidevalt kasvav Dukani ajaveebisaitide arv Internetis annab tunnistust sellest, et dieet toimib, ja paljude pooldajate sõnul muudavad ranged reeglid ja järjestikune edasiminek erinevatel etappidel kaalulangetamise vaevatuks.

Prantsusmaal, kus Dukani dieet oli olnud hästi hoitud saladus peaaegu kümme aastat, ületab selle pikaajaline edukus teiste dieetide oma.

TOIDUhullus

Dukani dieedile on pühendatud 200 veebisaiti, foorumit ja ajaveebi

Kuid dr Dukani sõnul on plaan ebaõnnestumise korral sageli kahe esimese etapi jooksul, mil toiduvalikud on piiratud. Tema sõnul piirduvad mõned inimesed iga päev sama hommikusöögi ja suupistetega ning sellele järgnev monotoonsus võib meelitada teid joobeseisundi poole. Siit tulebki retseptiraamat.

Kuidas võib valgupõhine rünnakupäev tunduda piiravana, kui saate näksida madala rasvasisaldusega kaera?
kliimuffinid, torkake Dukani juustukooki või Dukani küpsistesse (vt retsepte allpool)?

Paljud põhitoiduretseptid on veetlevalt ekstravagantsed ja nii erinevad dieettoidust, et võite neid serveerida igal õhtusöögil.

Ja paljud valmistatakse kiiresti ja lihtsalt: võid istuda taldriku kõrvale teravat kana või kala Picante kastmes selle aja jooksul, mis oleks kulunud külma lihavaliku plastümbrise eemaldamiseks.

ME TEGIME DUKANI – JA SEE TÖÖTAS

47-aastane müügi- ja turundusjuht Elaine Vaughan elab koos oma abikaasa Drumond Shawga (60) Dorsetis. Ta ütleb:

Olen terve elu oma kaalu pärast muretsenud. Olen 5 jalga 2 tolli pikk ja kaalun 10. (140 naela) kõige raskema kleidi – kleidi suurus 14; mitte rasvunud, aga minu pikkuse kohta liiga raske. Olen proovinud erinevaid dieete, kuid ükski ei tundunud toimivat.

Sõber mainis Dukani dieeti, öeldes, et tema ja mitmed ta sõbrad võtsid sellega kaalust alla. Ta oli kahest kleidisuurusest loobunud, nii et ostsin esimese Dukani raamatu ja alustasin.

Hommikusöögiks oli suitsulõhe munapudruga ja tee lõssiga — see oli kõhtu täis. Esimeses faasis pole alkoholi, kuid avastasin, et mul on palju rohkem energiat. Käime palju väljas, kuid ma rüüpasin vahuvett ja teesklesin, et see on džinn-toonik.

Kõndisin soovitatud koguses ning leiva ja pasta väljajätmine muutis mind vähem loiduks. Suurim erinevus, mida märkasin, oli mu kõht – see oli palju lamedam ja vähem punnis.

Mul kulus kuus nädalat, et saavutada sihtkaal 8½ (123 naela). Olen oma välimuse üle palju õnnelikum. See tõesti töötab minu jaoks.'

42-aastane Nicola Holt töötab IT-ettevõttes sisujuhina ja elab koos oma elukaaslasega Lancashire'is. Ta ütleb:

Alustasin Dukani dieediga mais. Olen hõivatud ja vajan sellist, mis sobiks minu elustiiliga.

Proovisin Atkinsi dieeti kolm aastat tagasi ja kaotasin alguses kaalu, kuid niipea, kui hakkasin uuesti süsivesikuid sööma, tuli kaal tagasi.

Olen 5 jalga 6 tolli pikk ja kaalusin kõige raskemal juhul 14. Minu sihtkaal oli 10.

Neli aastat tagasi diagnoositi mul krooniline südamepuudulikkus – defekt, millega ma sündisin ja mis on vahepeal parandatud, kuid oluline on kaalust alla võtta.

Pärast viit nädalat ranget kava järgimist langes mu kaal 12. kohale ja nüüd, neli kuud hiljem, olen oma eesmärgi saavutanud.

Söön hommikusöögiks valku, muna või kaerakliide näol, lõunaks külmad lihalõigud salatiga ja valku vürtsitan õhtul tšilli, laimimahla või vürtsidega.

Eelmisel nädalal ronisin mäe otsa ja mul oli peaaegu hingetu. Viimati, kui ma käisin, suutsin vaevu 30 minutit kõndida, ilma et oleksin hingeldama hakanud.

NÜÜD SAATE DUKANIT TEHA NENDE SUUSSUUTAVATE RETSEPTIDEGA

Kiired 'ründefaasi' retseptid

Siin on kiirtoidud ainult valgusisaldusega dieedifaaside jaoks.

KANA SIDRUNI JA KAAPRIGA

Serveerib 4

• 3 tilka õli
• 1 punane sibul, peeneks hakitud
• 800 g (1 naela 12 untsi) kanarinda, lõigatud õhukesteks viiludeks
• 1 sidruni riivitud koor
• 1 sl väikeseid kappareid, nõruta ja loputa
• 75 ml (2½ fl untsi) sidrunimahla
• 5 basiilikulehte, peeneks hakitud
• Sool ja must pipar

Praadige mittenakkuval pannil (õlitatud ja majapidamispaberiga pühitud) sibulat, kuni see muutub kuldpruuniks, seejärel pange ühele poole.

Pruunista kanaviilud samal pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul, sidrunikoor, kapparid, sidrunimahl, basiilik, sool ja must pipar. Serveeri torud kuumalt.

TURK SINEPIKASTEGA

Teenib 1

• 1 tursafilee
• Sool ja must pipar
• 150 g (5½ untsi) rasvavaba naturaalset jogurtit
• 1 spl sinepit
• Sidrunimahl (maitse järgi)
• 2 spl kapparit
• 1 hunnik peterselli, peeneks hakitud
  

Puista tursafileele veidi soola ja auruta 8–10 minutit (olenevalt selle paksusest).

Vahepeal pane kastrulisse jogurt, sinep, veidi sidrunimahla, kapparid, petersell ja must pipar.

Kuumuta tasasel tulel ja vala küpsenud kalale.

VIETNAMESI VEISELIHA

Serveerib 2

• 400 g (14 untsi) välisfilee praad
• 2 spl sojakastet
• 1 spl austrikastet
• 1 suur tükk ingverit, riivitud
• Must pipar
• 3 tilka õli
• 4 küüslauguküünt, purustatud
  

Mõned koriandri lehed, tükeldatud Lõika veiseliha 1 cm (umbes ½ tolli) kuubikuteks.

Sega sojakastme, austrikastme, ingveri ja musta pipraga ning lase 30 minutit marineerida. Seejärel küpseta koos küüslauguga kõrgel kuumusel 10-15 sekundit kiiresti segades.

Kaunista koriandrilehtedega.

LIHAPALLID ROSMARIINIGA

Serveerib 3

• 1 keskmine sibul, hakitud
• 750 g (1 nael 10 untsi) veisehakkliha
• 2 küüslauguküünt, purustatud
• 1 muna, kergelt lahtiklopitud
• 2 spl Hiina ploomikastet
• 1 spl Worcestershire'i kastet
• 2 spl rosmariini, peeneks hakitud
• 1–2 sl piparmünti või basiilikut peeneks hakituna
• Sool ja must pipar

Sega kõik koostisosad omavahel ja vormi seejärel kreeka pähkli suurused lihapallid. Küpseta lihapalle, paar kaupa, kastrulis keskmisel kuumusel umbes viis minutit, kuni need on igast küljest kuldpruunid. Laske rasval köögipaberile nõrguda.

LÕHE A-S SINEPITILLIKASTUS

Serveerib 4

• 4 paksu lõhetükki, millest igaüks kaalub umbes 200 g (7 untsi).
• 2 šalottsibulat, hakitud
• 1 spl mahedat sinepit
• 6 tl praktiliselt rasvavaba küpsetist
• Peeneks hakitud till
• Sool ja must pipar
  

Pane lõhe mõneks minutiks sügavkülma, et saaksid lõigata selle õhukesteks 50 g (1¾ untsi) viiludeks, seejärel prae mittenakkuval pannil mõlemalt poolt üks minut. Eemaldage ja hoidke soojas.

Pruunista samal pannil šalottsibul, kata sinepi ja küpsetusjuurega ning lase tasasel tulel viis minutit pakseneda.

Tõsta lõhe koos tilli, soola ja pipraga mõneks sekundiks pannile tagasi ning serveeri.

MUNAKOKOTT

Serveerib 6

• 12 tl praktiliselt rasvavaba friest
• Estragon (või kirvel), tükeldatud
• 2 viilu suitsulõhet (sink või bresaola)
• 6 muna
• Sool ja must pipar
  

Pane igasse kuuesse ramekiinitoidusse 2 tl ürte ja näputäis ürte. Lisa kolmandik õhukesteks ribadeks lõigatud suitsulõhe viilust, seejärel üks muna ja sool-pipar.

Asetage ramekiininõud kõrge servaga kastrulisse, mis on täidetud keeva veega nagu bain-marie. Katke ja küpseta 3–5 minutit keskmisel kuumusel.

SUITSULÕHE EELROAD

Serveerib 2

• 300 g (10 ½ untsi) praktiliselt rasvavaba taimeliha
• 60 g (2¼ untsi) praktiliselt rasvavaba kohupiima
• 1 väike purk lõhemarja
• Sool ja must pipar
• 4 viilu suitsulõhet
  

Klopi kokku frais ja kvark. Voldi sisse lõhemari, sool ja pipar. Asetage veidi seda segu igale lõheviilule ja keerake kokku, kinnitades murulauku või kokteilipulgaga. Söö koos minipannkookidega.

SINGI EELROAD

Serveerib 4

• 175 g (6 untsi) eriti lahjat sinki, tükeldatud
• 225 g (8 untsi) praktiliselt rasvavaba kohupiima
• Paar murulauku, peeneks hakitud
  
• 4 šalottsibulat, peeneks hakitud
  
• Majoraan (või mõni muu maitsetaim, vastavalt maitsele), peeneks hakitud
  
• Paar tilka Tabascot
  

Segage kõik koostisosad põhjalikult. Veereta segust pisikesed pallikesed ja serveeri.

MAITSAVAD KASTESEADMED

Muutke liha, salat või köögivili nende madala rasvasisaldusega kastmetega.

VINAIGRETT MAYA

Teeb 2 portsjonit

• 1 spl Dijoni sinepit
• 5 spl palsamiäädikat
• 1 tl taimeõli
• 1 küüslauguküüs
• 7-8 basiilikulehte, tükeldatud
• Sool ja must pipar
  

Raputage kõik koostisosad vanasse purki. Kui sulle meeldib küüslauk, jäta küüs marineerima
põhjas.

ÜRDEKASTUS

Teeb 2 portsjonit

• 2 tl maisijahu
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 2 šalottsibulat, peeneks hakitud
• 2 supilusikatäit peaaegu rasvavaba friest
• 3 oksa peterselli, peeneks hakitud
• 3 oksakest estragoni, peeneks hakitud
• 4 murulauku, peeneks hakitud
• Sool ja must pipar
  

Segage maisijahu 100 ml (3½ fl untsi) vees ja lisage see koos küüslaugu ja šalottsibula küpsetusjuurele.

Kuumuta tasasel tulel kaks minutit ja lisa ürdid viimasel minutil. Maitsesta soola ja pipraga.

DUKANI MAJONEES

Teeb 2 portsjonit

• 1 munakollane
• 1 spl Dijoni sinepit
• Sool ja must pipar
• 1 spl hakitud peterselli või murulauku
• 3 spl praktiliselt rasvavaba küpsetist või kohupiima
  

Pane munakollane segamisnõusse ja sega sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa ürte.

Sega pidevalt segades vähehaaval sisse friis või kohupiim. Hoida jahedas.

HOLLANDAISE KASTE

Teeb 2 portsjonit

• 1 muna, eraldatud
• 1 tl sinepit
• 1 spl lõssi
• 1 tl sidrunimahla
• Sool ja must pipar
  

Pane munakollane, sinep ja piim keeva vee panni kohale kaussi. Vahusta tugevalt, kuni kaste pakseneb ilma kalgendamata.

Eemaldage tulelt, jätkates kogu aeg kastme kloppimist ning lisage sidrunimahl ja must pipar.

Vahusta munavalge tugevaks vahuks ja sega ettevaatlikult kastmesse.

PANKOOGIDE VÕIM

Dukani dieedi igas etapis leiate igapäevase portsjoni kaerakliisid. Kaerakliid vahustatakse kõige maitsvamalt Dukani pannkoogiks.

Segage 1,5 supilusikatäit kaerakliisid 1,5 sl rasvavaba küpsetusmassiga, muna ja magusaine või soolaga, seejärel küpseta kaks minutit mittenakkuval pannil mõlemalt poolt.

Magusaks maiuspalaks määri peale Dukani ‘nutella’, mis on valmistatud 1 munakollase, 1 tl kakaopulbri, 2 sl magusaine ja vähese vee segamisel. Või võite proovida seda soolast variatsiooni:

Soolased pannkoogid: lihtne viis oma igapäevase kaerakliide portsjoni saamiseks

SOODSAD PANKOOGID

Teenib 1

• 2 spl kaerakliisid
• 1 sl peaaegu rasvavaba rasvavaba küpsetist
• 50 g (1¾ untsi) praktiliselt rasvavaba kohupiima
• 3 muna, eraldatud
• Maitsetaimed, maitse järgi
• Sool ja must pipar
  

Täidise jaoks (vali üks):

• 175 g (6 untsi) helvestatud tuunikala
• 200 g (7 untsi) suitsulõhet
• 150 g (5½ untsi) eriti lahja sinki
• 150 g (5½ untsi) eriti lahjat tükeldatud liha

Sega kõik pannkoogi koostisosad peale munavalge omavahel ühtlaseks massiks. Lisa ürdid ning maitsesta soola ja pipraga. Sega täidis hulka kõvaks vahustatud munavalged, kalla soojendatud praepannile ja küpseta keskmisel kuumusel. Dieedi teises kruiisifaasis võid kasutada pitsapõhjana põhilist soolast pannkooki, seejärel kuivatada hakitud sibul, lisada 500g (1 naela 2oz) tükeldatud nõrutatud tomateid, ürte, pipart ja soola ning hautada 10 minutit. Määri põhjale tomatisegu, puista peale 175 g (6 untsi) tuunikalakonservi, 2 spl kappareid ja 6 tl madala rasvasisaldusega toorjuustu. Küpseta 190c/gaas 5 juures 25 minutit.

Ahvatlevad KRUUSIETAPI TOIDUD

Maitsvad retseptid teise valgu- ja köögiviljafaasi jaoks.

KREVETISUPP KORIANDRIGA

Serveerib 4

• 2 vähesoolast kanapuljongikuubikut
• 1 kurk, kooritud ja õhukesteks viiludeks
• 2 sibulat, õhukeselt viilutatud
• 12 suurt Vahemere krevetti, kooritud, kuid sabad jäetud peale
• 3 oksa peterselli, väga peeneks hakitud
• 2 koriandri oksa, väga peeneks hakitud
• 1 väike tšilli, väga peeneks hakitud
  

Lase pajapotis 1,5 liitrit (2½ pinti) vett keema ja lahusta puljongikuubikud.

Lisa kurk, sibul ja krevetid. Kui puljong läheb uuesti keema, keeda kaks minutit.

Puista peale ürte ja pisikesi tšillitükke ning serveeri kuumalt.

KANA SEENTEGA

Serveerib 4

• 600 g (1¼ naela) nööbiseent
• 1 sidrun
• Sool ja must pipar
• 1 sibul, hakitud
• 800 g (1 naela 12 untsi) kuubikuteks lõigatud kanarinda
• 2 tomatit, tükeldatud
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 250 ml (9fl untsi) madala soolasisaldusega kanapuljongit

Haki seente varred otsad ära ja viiluta seened õhukesteks viiludeks, seejärel piserda neile mõni tilk sidrunimahla, et need mustaks ei läheks.

Pane seened mittenakkuvasse pajavormi. Maitsesta soola ja pipraga, kata kaanega ja kuumuta tasasel tulel, kuni kogu vesi on aurustunud. Nõruta ja tõsta ühele poole.

Pruunista sibul väheses vees pajapotis. Lisa kana, tomat, seened, küüslauk, kanapuljong, sool ja pipar. Kata kaanega ja küpseta tasasel tulel 20 minutit.

KIIRE GAZPACHO

Serveerib 4

• 4 tomatit
• 1 punane paprika
• 1 roheline pipar
• 2 kurki, kooritud, seemnetest eemaldatud ja tükeldatud
• Mingi piparmünt
• Sool ja must pipar
  

Pošeerige tomateid 30 sekundit keevas vees, seejärel koorige ja eemaldage seemned.

Grilli paprikat 10–15 minutit, kuni need on üleni söestunud. Pane kilekotti ja lase jahtuda, enne kui koorid ära koore ja seemned ning lõikad tükkideks.

Blenderda blenderis tomat, paprika ja kurk koos mündiga. Maitsesta ja serveeri jahtunult.

MEHHIKO STEAK

Teenib 1

• 250 g (9 untsi) veisehakkliha
• Sool ja must pipar
• 2 näputäis Mehhiko vürtsisegu
• 3 tilka õli
• 2 keskmist tomatit
  

Sega omavahel veisehakkliha, sool, pipar ja pool maitseainesegust ning vormi väikesteks lihapallideks. Küpseta pannil kõrgel kuumusel.

Pošeerige tomateid 30 sekundit keevas vees, seejärel koorige ja tükeldage peeneks.

Küpseta teisel pannil tomat koos ülejäänud Mehhiko vürtsiseguga tasasel tulel, kuni kaste on ühtlane, seejärel vala see lihapallidele ja serveeri kohe.

UNGARI hakklihapraad

Serveerib 4

• 6 väikest šalottsibulat, hakitud
• 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
• 3 tilka õli
• 500 g (1 naela 2 untsi) lahjat (5% rasva) veisehakkliha
• 2 spl paprikat
• 100 ml (3½ fl untsi) tomatipastat
• Sool ja must pipar
• 1 näputäis cayenne’i pipart
• ½ sidruni
• 85 g (3 untsi) praktiliselt rasvavaba toorjuustu
  

Prae šalottsibulat ja pipart tasasel tulel viis minutit.

Eemaldage pannilt ja küpsetage veisehakkliha kõrgel kuumusel viis minutit.

Lisa paprika, tomatipassata ja praetud šalottsibul ja pipar. Küpseta veel viis minutit ning maitsesta soola, pipra ja Cayenne’i pipraga.

Pigista sidrunimahl küpsetisse. Segage see tulest eemal hakkliha hulka, seejärel soojendage kastet keema laskmata.

ÜRDNE KANARULAAD

Serveerib 2

• 1 muna
• 50 g (1¾ untsi) roosat redist, tükeldatud
• 2 šalottsibulat, hakitud
• 50 g (1¾ untsi) kurki, tükeldatud
• 3–4 murulauku, hakitud
• 3 oksa peterselli, hakitud
• 1 näputäis estragoni, tükeldatud
• 250 g (9 untsi) praktiliselt rasvavaba taimeliha
• Sool ja must pipar
• 4 viilu keedetud kana
• 1 tomat
• 4 kornišoni (väikesed kornišonid)
  

Keeda muna 10 minutit keevas vees kõvaks keemiseni. Sega redis šalottsibula, kurgi, ürtide ja juurviljaga ning maitsesta soola ja pipraga.

Määri see kanaviiludele ja keera need kokku. Serveeri koos poole tomati, poole kõvaks keedetud muna ja paari kornišoniga.

PATUVABAD MAGUSTOOTED

Rikkalik valik magusaid hõrgutisi muudab Dukani dieedist kinnipidamise lihtsaks isegi valgurikkal päeval.

JUUSTUKOOK

Serveerib 2

• 5 supilusikatäit peaaegu rasvavaba friest
• 2 spl maisijahu
• 2 munakollast
• 2 spl sidrunimahla
• 3 spl magusainet
• 5 munavalget
  

Vahusta vahukoor, maisijahu, munakollased, sidrun ja magusaine vahuks.

Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Voldi segusse ja vala sufleevormi. Mikrolaineahjus keskmise võimsusega 12 minutit. Serveeri külmalt.

KÜPSIS

Teenib 1

• 2 muna, eraldatud
• ½ tl vedelat magusainet
• 20 tilka vaniljeekstrakti
• 2 spl kaerakliisid
  

Kuumuta ahi temperatuurini 180c/350f/gaas 4. Sega omavahel munakollased, magusaine, vanill ja kaerakliid.

Vahusta munavalged väga tugevaks vahuks ja sega kliisegu hulka, seejärel vala lamedasse ahjuvormi.

Küpseta 15 kuni 20 minutit.

MUFFINID

Serveerib 4

• 4 muna, eraldatud
• 8 spl kaerakliisid
• 4 supilusikatäit peaaegu rasvavaba friest
• ½ tl magusainet
• Teie valitud maitseained (sidrun, kaneel, kohv)

Kuumuta ahi temperatuurini 180c/350f/gaas 4. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Sega ülejäänud koostisosad, seejärel sega ettevaatlikult hulka tugevaks vahustatud valged.

Vala eraldi muffinivormidesse ja küpseta 20–30 minutit.

VÄRSKE JUUSTUKOOK

Serveerib 4

• 125 g (4½ untsi) praktiliselt rasvavaba taimeliha
• 25 g (1 untsi) maisijahu
• 1 tl pärmi
• 1 sidruni riivitud koor
• ½ tl magusainet
• 2 munakollast
• 4 munavalget
• 3 tilka õli
  

Kuumuta ahi temperatuurini 200c/400f/gaas 6. Sega koostisained kokku, pange munavalged ja õli. Sega sellesse segusse kõvaks vahustatud munavalged. Vala õliga määritud koogivormi, küpseta 30 minutit. Serveeri jahutatult.

APELSIN JOGURTIKORT

Serveerib 2

• 3 muna
• 150 g (5½ untsi) rasvavaba naturaalset jogurtit
• ½ tl magusainet
• 1 tl apelsini ekstrakti
• 4 spl maisijahu
• 2 tl pärmi
• 3 tilka õli

Kuumuta ahi 180c/350f/gaas 4. Klopi munad jogurtiga lahti, lisa magusaine, apelsiniekstrakt, maisijahu ja pärm. Vala õliga määritud koogivormi ja küpseta 45 minutit.

KOHVIŠOKI BESEED

Teeb umbes 12

• 3 munavalget
• 2 tl kakaopulbrit
• 6 spl aspartaami
• 2 tl väga kanget kohvi

Kuumuta ahi temperatuurini 150c/300f/gaas 2. Vahusta munavalged väga tugevaks vahuks.

Lisa magusainele kakao ja puista munavalgetele.

Lisa kohv ja klopi 30 sekundit. Tõsta lusikaga küpsetusplaadile väikesed künkad ja küpseta 15–20 minutit.

Väljavõte dr Pierre Dukani Dukani dieedi retseptiraamatust, mille Hodder & Stoughton avaldas neljapäeval ja mille hind on 12,99 naela. Koopia tellimiseks hinnaga 9,99 naela (tasuta arveldamine) helistage numbril 0845 155 0720.