Alates kopra tagumikumahlast ja lõpetades kalapõiega - siin on teie alkoholis tõeline sisu — 2024

Mõni aasta tagasi rüüpasin juhuslikult kõva seltzeri peal, kui tundsin, kuidas kõht haarab. Ma teadsin peaaegu kohe, et mul on allergiline reaktsioon, nii et haarasin purgi ja uurisin koostisosade loendit, otsides humalat või sealiha - kahte juhuslikku toitu, mille suhtes olen allergiline. Kuid lisaks looduslike maitsete tsiteerimisele ei andnud koostisosade loetelu mulle palju teavet, nii et oli võimatu teada, mis oli minu ägenemise põhjus. Õnneks teadsin täpselt, mida teha: saatsin ettevõttele meili. Ma sain teada kaks asja: üks, seal olid humal joogis; FDA reeglite kohaselt langes humala looduslike maitsete koostisosade alla. Pärast seda, kui jätsin pidulikult hüvasti oma tollase lemmikkarva kõva seltzeri kaubamärgiga ja alustasin täiusliku õlle alternatiivi otsinguid, jõudis mulle teine ​​teadaolev asi: mina, inimene, kes olin teinud karjääri alkohoolsete jookide maitsmisel, pole aimugi, mida kuradit ma tegelikult joon.Reklaam

Inimesena, kelle karjäär on hõlmanud paljude alkoholibrändide asutajate intervjueerimist, teadsin, et koostisosade loetelud võivad olla täis - eriti puhaste ja teie jaoks paremate alkoholide ajastul. Ma mõtlen, et kõva tee ettevõtte Owl’s Brew asutaja ütles mulle kord, et ta peaks olema ettevaatlik looduslike maitsete mõiste suhtes, sest see hõlmas selliseid asju nagu kopra tagumiku mahl. Ja ometi ei teadnud isegi mina, mil määral alkoholitööstus oma tegemisi tarbijate eest varjas. Kuigi me peaksime elama brändi läbipaistvuse ja tarbijate vastutuse ajastul, ajal, mil teave on igasuguste asjade kohta kergesti kättesaadav, jääb alkoholitööstus märkimisväärselt läbipaistmatuks. Kui läheksite näiteks oma kohalikku alkoholipoodi viinapudelit korjama, ei leiaks te tagaküljelt koostisosade loendit ega toitumisalast teavet, nagu näiteks soodapudelil. Tegelikult on alkoholi ja tubaka maksu- ja kaubandusbüroo (TTB) reguleeritud põhinõuded alkoholimärgistele lihtsalt mainida, kus jook villiti, loetleda alkoholisisalduse järgi (ABV) ja lisada valitsuse hoiatus joomise eest. rasedad või töötavad masinatega. Selle konkreetse teabe puudumise tõttu on paljudel tarbijatel vaid ebamäärane ettekujutus sellest, mis nende alkoholis on, ja ilmselt arvavad nad näiteks, et kogu viin on valmistatud kartulist (see pole nii, see on enamasti maisist, viinamarjadest või rukist). Tõenäoliselt pole neil aimugi, et vein ja õlu pole tingimata veganid või isegi taimetoitlased, kuna paljud veini- ja õllesordid on kalapõie ja/või munade abil selgitatud .Reklaam

Pärast katastroofi, mis oli keeld, andsid suured alkoholiettevõtted ( kellele kuulub 96% kogu turul olevast alkoholist ) lobitööd, et toitainete märgistamine oleks võimalikult ebaselge. Viimati toodi toitumisalast teavet TTB oli 2005 , kui TTB Thomas Hogue sõnul jäi koostisosade märgistamise küsimus keeruliseks ja vastuoluliseks teemaks ning [TTB] otsustas selle asemel käsitleda valdkonda, kus oli laiem kokkulepe, lubades kaasata vabatahtliku teenindusfaktide paneeli koos kalorite ja toitainete teabega. Põhimõtteliselt lubas TTB selle asemel, et nõuda alkoholiettevõtetelt oma klientidele toitumisalase teabe esitamist, toitainet puudutava teabe lisamist ainult soovi korral. See läbipaistmatuse puudumine on viinud alkoholitööstuses veel ühe läbipaistmatuseni - alkoholi kasutamine alkoholi kirjeldamiseks. Vastupidiselt viisidele, kuidas alkoholiettevõtted kasutasid ära märgistuse ebaselgust, lisades koostisosi, millest nad tarbijatele ei rääkinud (näiteks kunstlikud lõhna- ja maitseained ja magusained), on hiljutine samm puhta alkoholi reklaamimise vastu kõnekas tarbijatele kõike, mida nad oma pudelitesse panevad. Aga mida puhas tegelikult tähendab? Alkoholi puhul ei tähenda puhas midagi. See ei ole seadusandlik klassifikatsioon nagu orgaaniline, biodünaamiline või vegan - see on lihtsalt turundustermin, mida kasutati silmapaistvalt mitte nii kaua aega tagasi Cameron Diazi puhta veinibrändi Avaline turuletoomisel. Ettevõtted mõtlevad tavaliselt, kui nad ütlevad, et nende alkohol on puhas, et see on vegan (seega selgitatud muude meetoditega kui kalapõis või munad) ja ei sisalda suhkrut (mida enamikul mainekatel veini- ja kangete alkohoolsete jookide ettevõtetel niikuinii pole). Veini puhul võib see tähendada ka seda, et selles pole sulfiteid (looduslik ühend, mida kasutatakse veini värskuse säilitamiseks), mis on tõesti oluline ainult siis, kui olete osa ühest protsendist inimestest, kellel on sulfititundlikkus .ReklaamSellegipoolest, kuigi sellised mõisted nagu puhas ja teie jaoks on sama mitmetähenduslik kui looduslike maitsete loetlemine koostisosana ja toitumisalase teabe jätmine alkohoolsetest jookidest välja, ei tähenda see, et puhas alkohol või looduslike maitsetega alkohol oleks teie jaoks halb. Pigem tähendab see lihtsalt seda, et föderaalsed juhised võimaldavad alkoholiettevõtetel turustamist tähtsustada, mitte anda tarbijatele tegelikku teavet selle kohta, mida me oma kehasse paneme. Muidugi on mõned alkoholibrändid oma koostisosade loetelu osas vabatahtlikult läbipaistvaks muutunud. Ettevõtted nagu Maja ja Hea viin loetlege nende koostisosad ja protsessid oma veebisaitidel ning keskenduge oma turundustegevustele kampaaniad ja haridus. Teised ettevõtted, näiteks Ausalt öeldes orgaaniline viin , isegi lisanud oma pudelitele toitumissildid, kuigi see on vabatahtlik. Seejärel on ettevõtted, kes on selle sammu edasi astunud, näiteks Empirical Spirits-esimene maitsega ettevõte, mis mitte ainult ei loetle oma protsesse ja koostisosi veebis, vaid on eemaldunud ka traditsioonilistest kangetest jookidest ja loonud selle asemel oma ainulaadse koji-põhise vaimud. Kuigi väikeste kaubamärkide alkoholi turunduskampaaniates valitseb läbipaistvus nii eetika kui ka nutika taktikana, mis meeldib noorematele ja kohusetundlikele tarbijatele, on nende kaubamärkide jaoks veel üks viis heade tavade ja suurte müükide tasakaalustamiseks: jätkusuutlikkuse müümine. Alkoholitootmine on põimunud põllumajandusega ning üks viis, kuidas uuemad kaubamärgid oma tooteid reklaamivad, on anda tarbijatele selgeks, et läbipaistvus läheb kaugemale koostisosade loetlemisest ja laieneb nende koostisosade vastutustundlikule hankimisele. Niisiis, selle asemel, et oma piirituse destilleerimiseks kasutada massiliselt kasvatatud maisi või nisu, kasutavad nad väiketalunike (või oma talude) põllukultuure või kasutavad alkoholi valmistamiseks selliseid jäätmeid nagu kohviviljad. Need jätkusuutlikud protsessid (ja seega ka üldine läbipaistvus) on väiksemate ja/või otse tarbijatele mõeldud alkoholibrändide puhul võimalikud, kuna see on nende äritegevusse sisse ehitatud ja see meelitab tarbijaid oma alkoholi pärast. Seevastu suur brändi alkohol võib oma toote müümisel tugineda nimede äratundmisele ja suurtele reklaamieelarvetele, mis võimaldab neil valida säästliku põllumajandustootmise ja märgistuse läbipaistvuse asemel odava põllumajandustootmise ja tootmise-praegu igatahes. On väga võimalik, et isegi mõned neist suurematest kaubamärkidest laenavad tavasid väiksematelt ja jätkusuutlikelt kaubamärkidelt, kui seda nõuavad nooremad kliendid. Läbipaistvuse puudumine alkoholitööstuses on jahmatav, kuid mitte üllatav. Alles hiljuti teadsid alkoholiettevõtted, et tarbijad ostavad neilt jätkuvalt, olenemata sellest, kas nad täpselt teavad, mis nende alkoholis sisaldub või mitte, seega pidasid nad esmatähtsaks müüki nii palju kui võimalik ja nii odavalt kui võimalik - see on kapitalism! Nüüd aga, kuna puhas ja teie jaoks parem turundus ainult suureneb, avaldatakse suurematel kaubamärkidel tõenäoliselt suuremat survet, et neil oleks konkurentsis püsimiseks sama läbipaistvuse tase kui väiksematel. See on ka kapitalism !. Arvestades aga seda, kui nišš puhas alkohol ikkagi on, kas näeme peagi enamiku alkohoolsete jookide koostisosade loetelusid, toitumisfakte või selgelt kirjeldatud destilleerimisprotsesse? Pole tõenäoline.Reklaam Seotud lood See on see, mis Loverboy kõva tee tõesti maitseb 7 kuulsate alkoholiettevõtet, mida kohe proovida Niisiis, kuidas see tegelikult on? Mike kõva limonaadiseltter