Toidud, mida ei tohiks KUNAGI külmkapis hoida, on avalikustatud (kuid teised vajavad kindlasti jahutamist) — 2023

Puu- ja juurvilju ostes arvab enamik meist teadvat, millised esemed vajavad jahutamist ja mida saab hoida pimedas jahedas kapis või puuviljakausis.

Kuid uus nimekiri toiduainetest, mis tõesti vajavad jahutamist – ja mis kindlasti mitte – näitavad, et paljud meist pole nii kurjad, kui arvame.

Kuigi paljud meist teavad, et kartul ei vaja jahutamist, ei pruugi te olla teadlikud, et avokaadodel ja isegi kurgil pole teie külmikus kohta.

Avaldatud on nimekiri toiduainetest, mis tõesti vajavad jahutamist – ja mis kindlasti mitte. Ilmselt ei pea avokaadot jahedas hoidma

Kuid teie rooskapsaid ja viigimarju tuleb hoida jahedas, öeldakse.

California ülikooli (UC) Davise ülikooli koostatud nimekiri, milliseid köögivilju ja puuvilju ei pea külmkapis hoidma, on üllatavalt pikk ja paljud kaasas olevad esemed võivad teid üllatada.

Uuringute kohaselt on tomatid, baklažaanid, paprika, küüslauk ja ploomid need asjad, mida ei tohiks kunagi külmkapis hoida.

Nende säilitamine jahutatud kohas ei kahjusta puu- ega juurvilju, kuid see võib maitset hästi mõjutada.

TOIDUD, MIDA TE TOHIKS JA EI TOHI KUNAGI KÜLMUTADA

See on lõplik nimekiri kõigist puu- ja köögiviljadest, mida tuleks hoida külmkapis ja mida on hea jätta toatemperatuurile tööpinnale.

Reklaam

UC Davise sõnul on tomatid (vasakul) ja kurgid (paremal) kaks toitu, mida ei pea külmkapis hoidma

Viigimarju (vasakul) ja rooskapsast (paremal) tuleks hoida külmkapis, et need liiga kiiresti ei rikneks

Rediseid tuleb hoida ka külmkapis, kuid hoidke köögivilju ja puuvilju üksteisest eraldi, kuna need võivad köögiviljad enneaegselt rikkuda

UC Davis selgitab, et külmik ei lase neil puu- ja köögiviljadel korralikult küpseda, mõjutades seega maitset.

Näiteks saavad banaanid külmkapis hoides musta koore, bataat muutub liiga kõvaks, arbuus kaotab oma erksa värvuse ning toatemperatuuril seistes on tomatitel parem maitse ja värvus.

NÕUANDED PUU- JA KÖÖGIVILJADE SÄILITAMISEKS KÜLMIKAS

Ärge kunagi hoidke külmikus puu- ja köögivilju koos.

Puuviljad eraldavad palju rohkem gaasi, mida nimetatakse etüleeniks, valmimisainet, kui köögiviljad.

See tähendab, et nende koos hoidmine võib enneaegselt küpseda ja seejärel kõik läheduses olevad köögiviljad rikneda.

Reklaam

Kuid on asju, mida tuleb alati külmikus hoida. Paljud neist on puu- ja köögiviljad, mida võiksite loendist leida, näiteks salat, seened, viinamarjad, marjad, lehtköögiviljad ja porrulauk.

Teised võivad teid üllatada, näiteks idud, viigimarjad, suvikõrvitsad, suhkrumais ja redis.

Mõned puu- ja köögiviljad tuleb esmalt laual küpseda, enne kui need külmikusse panna.

Õunu võib puuviljakausis seista seitse päeva, kuid nädala pärast tuleks neid hoida külmkapis.

Ka pirnidel on parem maitse, kui need jäetakse puuviljakausis valmima, kuid seejärel säilivad need külmikus kuni kolm päeva, ilma et see maitset mõjutaks.

UC Davis soovitab parima maitse saavutamiseks süüa külmikus olevaid puu- ja köögivilju mõne päeva jooksul.